Не все сыры можно растопить, особенно твердые сорта. Существуют специальное приспособление – раклетница. Можно растапливать в сливках. Налить сливки, нарезать сыр и довести до кипения. Еще один способ растопить сыр – это паровая баня. В металическую миску порезать кубиками сыр и поставить в кастрюлю с водой, чтобы вода не попадала в миску и растопить сыр. Смотрите рецепт сырный рулет
Следующая статья: Что делать с пересоленной жареной рыбой
